РН на водата: Какво да знаете

В най-чистата си форма водата има рН 7, което е в точния център на скалата на рН. Частиците във водата могат да променят рН на водата, а повечето вода за употреба има рН между 6,5 и 8,5.

Има няколко важни неща, които трябва да разберете относно скалата на pH и как тя е свързана с водата. Например, възможно е пиенето на алкални напитки да предлага някои ползи за здравето.

Продължавайте да четете, за да научите повече за рН на водата.

Какво е рН?

РН на водата може да варира в зависимост от частиците в течността.

В химията рН е измерване на концентрацията на водородни йони във воден разтвор. По-ниското рН означава, че има повече водородни йони в течността, докато по-високото рН показва по-малко водородни йони в течността.

С прости думи, рН е скала от 1 до 14, която измерва киселинността или алкалността на течността. В средата на скалата е чиста дестилирана вода с неутрално рН 7. Всичко с рН под 7 е киселина, а всичко с рН над 7 е алкал или основа.

За да използваме ежедневни примери, оцетът е много кисел, с рН около 2. Обратно, белина е силно алкална, с рН около 13,5.

Важно е, че тази скала се отнася само за течности на водна основа.

Как pH влияе на водата?

pH играе важна роля за свойствата на течността, съдържаща вода.

Например, рН на водата може да направи някои елементи в нея, като минерали и метали, повече или по-малко достъпни за тялото. Тежките метали във вода с по-ниско рН са по-токсични, тъй като те са по-достъпни за тялото. Високото рН би направило тежките метали по-малко достъпни и следователно по-малко токсични.

РН може също да е признак за други замърсители или бактериален живот в течност. По принцип много високо или много ниско рН може да направи водата неизползваема за определени приложения.

Например твърдата вода е често срещаният термин за вода, съдържаща много минерали. Тези минерали правят водата много алкална. Тъй като водата преминава през тръби и машини, които използват вода, като съдомиялни машини или душове, тези минерали се придържат както към тръбите, така и помежду си, което води до натрупване на минерали.

Натрупването на минерали може да причини различни проблеми с водата в дома, като например да направи перилните препарати и сапуните по-малко ефективни. Това също може да доведе до намалено налягане на водата или дори запушвания.

От друга страна, водата с ниско рН може да корозира метални тръби и да извлече метални йони във водата, правейки я вредна за пиене или използване в дома.

По-голямата част от времето водата, която доставчиците възнамеряват да използват или пият, ще остане по-близо до неутралната точка 7, въпреки че все още може да варира леко. Агенцията за опазване на околната среда (EPA) препоръчва да се поддържа рН между 6,5 и 8,5 в питейната вода и много щати в САЩ решават да наложат тези нива.

Рискове и ползи от киселина срещу алкали

Питейната вода и други напитки на водна основа с различни нива на pH могат да играят роля в няколко различни здравни фактора.

Алкалната вода и други алкални продукти придобиха популярност през последните години, превръщайки се в нова здравна тенденция. Според привържениците на алкалните напитки киселинната среда в организма причинява няколко хронични заболявания, които според тях не могат да продължат в алкална среда.

Мисълта зад това е, че пиенето на алкална вода помага на самото тяло да стане по-алкално, което ще лекува редица заболявания, включително рак.

Има обаче малко доказателства в подкрепа на тези твърдения. Докато пиенето на алкална вода може временно да повлияе на рН на устата или урината, няма научни доказателства, че това ще промени общото рН на тялото.

Тялото стриктно регулира нивата на pH. Промените във вътрешното рН на тялото, като рН на кръвта, могат да означават сериозни проблеми в органите и тъканите. Така че, ако беше възможно да се промени рН на тялото, като се използват храни и напитки, би било опасно да се направи това.

Алкалната вода обаче все още може да бъде полезна за някои хора. Като цяло алкалната вода е по-алкална, тъй като в нея има минерали и електролити. Поради това пиенето на тази вода след тренировка или докато сте болни може да помогне да се поддържат балансирани минерали и електролити и да се предотврати дехидратацията.

Освен това констатациите от по-малко проучване показват, че хората с киселинна рефлуксна болест могат да се възползват от пиенето на алкална вода с рН 8,8. Изследователите установили, че алкалната вода изглежда инактивира трайно ензим, който играе роля при киселини, което може да намали симптомите.

Изследователите са установили също, че питейната вода с рН 8,5–10 може да бъде полезна за хора със синдром на раздразнените черва (IBS), чийто основен симптом е диарията. Хората, които са пили вода с рН 8,5–10, са имали по-високи оценки на качеството на живот след 8 седмици от тези, които не са.

Това обаче са малки проучвания и са необходими повече изследвания върху хора, за да се подкрепят тези първоначални резултати.

Научете повече за потенциалните ползи за здравето на алкалната вода тук.

Как се провежда тест за рН

Лабораториите обикновено използват електронен рН-метър за точно измерване на рН. Възможно е обаче да се получи груба оценка на pH с помощта на лакмусова хартия. Лакмусова хартия е широко достъпна онлайн и в някои магазини, като магазини за здравословни храни и магазини за домашни любимци.

Лакмусовата хартия е чувствителна лента хартия, която променя цвета си, когато докосва течности на водна основа. Промяната в цвета може да даде груба оценка на рН на течността. Човек обаче трябва да има предвид, че това са груби оценки и че действителното pH на течността все още може да варира от това, което пише в лакмусовата хартия.

Напитки и тяхното рН

РН на течността ще се промени в зависимост от съставките вътре. В резултат на това са възможни колебания, дори в два продукта, които са много сходни, като например два вида вода.

Ето някои общи диапазони на pH за различните напитки:

Обобщение

РН на водата за пиене или за използване в дома е много важно. Прекалено алкална или прекалено кисела вода може да повреди тръбите и уредите и като цяло е нездравословно да се пие.

Водата естествено варира между около 6,5 и 8,5 по скалата на рН и това е нормално. Вода, която е твърде далеч от тази скала, може да не е безопасна за пиене.

Някои хора могат да намерят за полезно да пият алкална вода с рН над 8,5. Тези хора включват тези с храносмилателни състояния, като IBS. По-големи и по-качествени проучвания обаче ще трябва да подкрепят тези твърдения, преди експертите да могат да направят някакви широки изявления относно възможните ползи от алкалната вода.