Диетични съвети за остеоартрит болка в коляното
Артрозата е най-честата форма на артрит в коляното. Лекарствата могат да помогнат за контролиране на симптомите, но диетата също може да има значение.
Остеоартритът (ОА) на коляното уврежда хрущяла в колянната става. Хрущялът е тъкан, която действа като възглавница в краищата на костите в ставите. Това води до проблеми с болката и подвижността.
Поддържането на здравословно тегло е важно за облекчаване на натиска върху коленете, но някои вещества в храните също могат да повлияят на тялото по начин, който може да помогне за облекчаване на възпалението и болката.
Прочетете, за да разберете кои храни биха могли да са от полза за хората с ОА, кои да избягват и кои едва ли ще имат значение.
Мазна риба и омега-3
Рибените масла могат да помогнат за предпазване на колянната става от увреждане от ОА.
Възпалението се случва, когато имунната система на организма реагира на някакво заболяване, нараняване или дразнене, които среща. Симптомите са зачервяване, подуване и болка.
Възпалението е едновременно причина и симптом на ОА. Яденето на храни, които съдържат противовъзпалителни вещества, може да помогне на хората с ОА.
Някои видове риба са богати на омега-3 мастни киселини. Тези киселини спомагат за намаляване на нивата на два протеина, наречени С-реактивен протеин (CRP) и интерлевкин-6, които причиняват възпаление.
Някои хора с ОА имат високи нива на CRP. Това може да доведе до повишена болка и подуване.
Омега-3 помагат на организма да реагира на възпаление, като пречи на определени клетки. Омега-3 мастните киселини в рибата могат да помогнат за спиране на възпалението, преди да увредят ставите.
Според фондацията за артрит хората, които редовно ядат риба с високо съдържание на омега-3, са по-малко склонни да развият ревматоиден артрит (RA). Това може да е полезно и за хора с ОА.
Фондацията също така посочва, че добавките с рибено масло могат да предпазят ставите от разграждане на хрущяла или да намалят тежестта му.
Яденето на порция риба от 3 до 6 унции (унция) поне четири пъти седмично може да помогне за намаляване на възпалението на ОА и защита на сърцето.
Рибите, богати на омега-3, включват:
- сьомга
- риба тон
- сардини
- скумрия
Предлагат се и добавки с рибено масло, но яденето на риба предлага по-големи ползи.
Както Американският колеж по ревматология, така и Фондацията за артрит съветват да не се приемат добавки с рибено масло, тъй като в момента няма достатъчно доказателства, които да доказват, че те действат.
Хранителни вещества в храните на растителна основа
Плодовете и зеленчуците играят важна роля в здравословната диета и съдържат хранителни вещества, които могат да помогнат на хората с ОА на коляното.
Фибри
Изследователите са открили, че хората с ОА могат да имат високи нива на холестерол.
Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират пълнозърнести храни и други форми на диетични фибри, тъй като те изглежда подобряват нивата на холестерола в кръвта.
Фибрите също помагат на човек да се чувства по-дълго време сит и това може да помогне за поддържането на здравословно тегло.
Антиоксиданти
Антиоксидантите поддържат имунната система и се борят с възпалението. Има много видове антиоксиданти.
Диетолозите често препоръчват плодове заради съдържанието на антиоксиданти. Примерите включват боровинки, ягоди и малини. Пресното червено и черно грозде съдържа ресвератрол, а соевите продукти съдържат изофлавони.
Здравословни мазнини
Авокадото е с високо съдържание на противовъзпалителни мононенаситени мазнини. Те също са добър източник на витамин Е, който има противовъзпалителни ефекти. Диетите с високо съдържание на тези съединения са свързани с намален риск от увреждане на ставите, наблюдаван в началото на ОА.
Олеокантал
Маслините и екстра върджин зехтинът съдържат олеокантал. Това съединение е естествено противовъзпалително средство, което има свойства, подобни на лекарството ибупрофен.
Куркума
Куркумата отдавна се използва в билковата и традиционната медицина и има голям интерес към нейните ползи.
Един преглед на проучванията установи, че 100 души с ОА, които са използвали лекарство на базата на куркума, Meriva, в продължение на 8 месеца, са забелязали намаляване на болката и други симптоми, свързани с ОА. В друго проучване 50 души, които са използвали Meriva в продължение на 3 месеца, са могли да ходят по-нататък и са имали нива на CRP в края на лечението.
Хидратация
Динята е естествено с високо съдържание на каротеноид бета-криптоксантин, съединение, което може да помогне за намаляване на риска от RA.
Тъй като динята съдържа много вода, тя е полезна за хидратация и управление на водата. Също така съдържа вещества, които могат да намалят нивата на CRP.
Витамини А, С и К
По време на производството на енергия и други процеси, тялото произвежда вредни странични продукти, наречени свободни радикали.
Те могат да увредят клетките в тялото. Свободните радикали са свързани с възпаление, което атакува ставите.
Зелените листни зеленчуци - като броколи и спанак - съдържат витамини А, С и К, които са антиоксиданти.
Те помагат за защита на клетките от увреждане на свободните радикали. Те също така съдържат високи нива на калций, което допринася за здравето на костите.
Сулфорафан и глюкозинат
Броколите и други кръстоцветни зеленчуци като зеле и брюкселско зеле също съдържат естественото съединение сулфорафан.
В едно проучване върху животни сулфорафанът и друго съединение - глюкозинолат - блокират възпалителния процес и забавят увреждането на хрущяла при ОА.
Глюкозинолатът се намира в остри растения като хрян, горчица и зеле.
Витамин Ц
Чушките, портокалите и зелените листни зеленчуци са добри източници на витамин С. Това помага за запазването на костите и може да играе роля в защитата на хрущялните клетки.
Противно на някои вярвания, няма доказателства, че киселинността в цитрусовите плодове води до възпаление, но те могат да осигурят полезен витамин С.
Сокът от грейпфрут обаче може да взаимодейства с някои лекарства, така че трябва да проверите, преди да консумирате твърде много от него.
Млечни продукти
Някои хора съветват да не се ядат млечни храни, но това вероятно е полезно само за хора с непоносимост към лактоза.
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини могат да предложат някои ползи за хората в ОА на коляното.
Стерили и станоли
Някои храни са обогатени със стерили на растителна основа или станоли.
Те могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола.
Примерите за продукти включват подсилено мляко, подсилени спредове и подсилени кисели млека.
Човекът трябва да ги консумира като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини.
Калций и витамин D
Млякото с ниско съдържание на мазнини, сиренето и киселото мляко също могат да осигурят витамин D и калций, които могат да помогнат за укрепване на костите.
Учените са открили доказателства за ниски нива на витамин D при хора с ОА.
Консумирането на повече витамин D чрез обогатени млечни храни и редовното, безопасно, излагане на слънчева светлина може да предложи ползи за хората с ОА.
Добавки
Много от тези хранителни вещества се предлагат като добавки, но лекарите обикновено съветват хората да си набавят хранителни вещества от естествени храни, преди да използват добавки.
Според Harvard Health глюкозаминът и хондроитинът могат да помогнат на някои хора с артрит, въпреки че повечето изследвания показват, че те нямат никакъв ефект за повечето хора.
Някои хора използват глюкозамин и хондроитин за облекчаване на симптомите, но Американският колеж по ревматология и Фондацията за артрит съветват да не се използват. Това е така, защото няма достатъчно доказателства, които да докажат, че работят.
Хората винаги трябва да питат лекаря си, преди да използват каквито и да било добавки, тъй като някои от тях могат да имат неблагоприятни ефекти върху някои хора и могат да променят начина на действие на други лекарства.
Храни, които трябва да се избягват
Хората с ОА на коляното трябва да се опитват да избягват някои храни, тъй като те могат допълнително да влошат състоянието.
Захар: Освен че допринася за увеличаване на теглото, захарта може да предизвика и освобождаването на клетки, които могат да увеличат възпалението. Други храни, съдържащи високо рафинирани въглехидрати, като бял хляб, могат да имат същия ефект.
Сол: Солта може да накара клетките да привличат вода, което може да влоши ОА. Подуването на ставите е често срещан симптом на ОА. Консумирането на твърде много сол може да влоши това подуване. Преработените и предварително опаковани храни често съдържат високи нива на сол.
Трансмазнини и наситени мазнини: Те са често срещани в преработените храни и хлебните изделия, но те могат да предизвикат възпаление.
MSG: Хранителна добавка, която често присъства в ориенталските храни и соевия сос, мононатриев глутамат (MSG) също може да бъде скрита съставка в бързите храни, смесите за супи и т.н. Други добавки, като подсладителя, аспартама, могат да имат подобен ефект.
Омега-6 мастни киселини: Омега-3 може да помогне на хората с артрит, но омега-6 мастните киселини - които се срещат в различни видове олио - могат да стимулират производството на възпалителни химикали в организма. Примерите за масла, съдържащи омега-6, включват царевично и слънчогледово масло.
Алкохол: Фондацията за артрит препоръчва да се ограничи приема на алкохол и да се избягва пушенето. Алкохолът може да взаимодейства с някои лекарства, включително лекарства за облекчаване на болката.
Хранителна чувствителност: Някои хора имат чувствителност към определени храни. Премахването на потенциални алергични или чувствителни храни чрез елиминационна диета може да бъде начин за подобряване на симптомите.
Храни, които не помагат
Хората препоръчват следното за лечение на симптомите на артрит, но няма доказателства, които да показват, че те действат:
- желатин, колаген и пектин
- алкалната диета
- ябълков оцет
- диетата със сурова храна
Трябва ли да избягвам соланин?
Семейството зеленчуци от пасхар включва домати, картофи и чушки. Те съдържат химикала соланин. Някои хора вярват, че този химикал може да причини болка при артрит, но нито едно проучване или изследване никога не е показвало това твърдение за вярно.
Съвети за здравословно тегло
Човек с ОА трябва да поддържа здравословно тегло, защото наднорменото тегло допълнително натоварва ставите. Това означава повече болка, възпаление и подуване.
Ето няколко съвета, които да помогнат на хората да поддържат здравословно тегло.
Ситост: Естествените фибри могат да накарат хората да се чувстват по-сити за по-дълго време и могат да помогнат за понижаване на холестерола или за предотвратяване на диабет. Грубите овесени ядки, пълнозърнестите храни и пресните плодове и зеленчуци са добри източници на фибри.
Методи за готвене: Изберете запечени, приготвени на скара, приготвени на пара и някои сурови храни, а не пържени или печени в масло. Пърженето добавя допълнителни калории и отнема голяма част от хранителното съдържание.
Упражнение: Това е важно за цялостната физическа форма и поддържането на подходящо тегло. Болката в коляното може да затрудни някои упражнения, но обикновените упражнения за разтягане и други движения могат да помогнат за укрепване на мускулите на краката и това ще улесни ходенето.
Едно проучване установи, че хората с ОА, които са били с наднормено тегло и са загубили 10 процента или повече от теглото си, са забелязали подобрения в болката и функциите, особено когато са участвали и във физическа активност.
За вкъщи
Въпреки че няма много доказателства, които да предполагат, че определени храни могат да бъдат от полза за хората с ОА на коляното, като цяло е добра идея да:
- спазвайте балансирана диета и се занимавайте с физическа активност
- избягвайте преработените и рафинирани храни, тъй като те често съдържат трансмазнини, добавена захар и сол и рафинирани въглехидрати
- включват широка гама от плодове и зеленчуци, тъй като те добавят фибри и витамини, някои от които са антиоксиданти, и те могат да помогнат за намаляване на възпалението
Научаването как да чете хранителните етикети може да помогне на човек да избегне високи нива на сол, захар и нездравословни мазнини.
