Може ли говеждото да допринесе за маниакални епизоди?
Маниакалните епизоди обикновено се появяват като част от разстройство на настроението, известно като биполярно разстройство, характеризиращо се с промени между противоположните настроения: чувство на изключително „високо“ (мания) или чувство на много „ниско“ (депресия).
По време на маниакална фаза човек изпитва състояние на интензивна емоционална възбуда.
Те могат да се чувстват еуфорични и свръхенергични и това може да доведе до хиперактивност и безсъние, както и да доведе до рисково поведение.
Това маниакално състояние може да продължи от 1 седмица до няколко месеца и въпреки че обикновено е характерно за биполярно разстройство, то се среща и при други състояния, като шизоафективно разстройство.
Неотдавнашно проучване съобщи, че лечението на биполярно разстройство струва на здравната система на САЩ около 25 милиарда долара годишно. Също така, симптомите, свързани с това състояние, могат сериозно да засегнат качеството на живот на хората.
Поради тези причини изследователите винаги следят за променящи се фактори на начина на живот, като диетата, които могат да повлияят на появата или тежестта на симптомите, тъй като на такива фактори може да се действа доста лесно.
Наскоро изследователи от Медицинското училище на Университета Джонс Хопкинс в Балтимор, д-р, успяха да изолират един хранителен фактор, който изглежда е свързан с появата на маниакални епизоди: ядене на преработени меса, като салам или говеждо месо.
Те докладват своите открития в списанието Молекулярна психиатрия.
Преработени меса, свързани с мания
Първите улики бяха идентифицирани от д-р Робърт Йолкен и неговия екип, който анализира данните относно здравето и диетата на 1101 участници на възраст от 18 до 65 години, събрани през 2007-2017 г., като част от текущо проучване. Някои от тези участници са имали анамнеза за психиатрични заболявания, докато други не.
Тъй като тези с предшестващи психиатрични заболявания са били наети сред пациенти, получаващи помощ в здравната система Sheppard Pratt в Балтимор, изследователите са успели да оценят информация относно техните хранителни навици преди постъпване в болница.
За изненада на учените те откриха, че от участниците, които са били хоспитализирани поради маниакален епизод, вероятността те да са имали история на консумация на преработени меса е около 3,5 пъти по-висока от тази на здравите участници.
Но историята на яденето на преработени меса не е свързана нито с биполярно разстройство, нито с шизоафективно разстройство при лица, които не са били приети в болница поради маниакален епизод.
Също така нито един друг вид храна не е имал значителна връзка с двете разстройства или с настъпването на маниакална фаза.
„Разгледахме редица различни хранителни експозиции - казва д-р Йолкен, - и сушеното месо наистина се открояваше. Не само хората с мания имат ненормална диета. "
Какво прави преработените меса вредни?
Но защо преработени меса, по-специално? Изследователският екип предположи, че това може да се дължи на силно противоречива съставка, използвана в промишлените процеси на обработка на месо и втвърдяване: нитрати.
Изследванията свързват нитратите с появата на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, така че изследователите, участващи в новото проучване, смятат за правдоподобно и те да допринесат за мания.
За да тества тази идея, д-р Йолкен си сътрудничи с Кели Тамаширо, д-р Сева Хамбадконе - и двете от Джон Хопкинс - и други учени, за да изследват ефектите на хранителните нитрати в модел на плъх.
Първо, учените разделиха плъховете на две групи: една, която трябваше да получава редовната им храна, и друга, която трябваше да се храни от закупено в магазина говеждо месо (съдържащо нитрати) през ден, заедно с нормалната храна.
Скоро изследователите забелязаха, че са на прав път, тъй като плъховете, получили допълнително парче телешко месо, започнаха да показват признаци на хиперактивност, както и нередовни модели на сън, само в рамките на 2 седмици от началото на специалната им диета .
Следващата стъпка на екипа беше да „поръча“ партида говеждо месо, приготвено по по-естествени методи, без добавените нитрати.
Учените повториха първоначалния експеримент в леко променена версия: някои плъхове бяха хранени с обичайната си диета плюс някои допълнителни закупени в магазина приготвени с нитрати, докато други получиха редовната си храна плюс говеждо месо без нитрати. Трета група (контролите) остана на редовната си диета.
Отново видяха, че плъховете, които са яли закупеното от магазина говеждо месо, имат симптоми, подобни на тези на мания.
Онези, които са яли говеждо месо без нитрати, се държат подобно на плъховете от контролната група.
Ключов „играч на околната среда?“
Д-р Йолкен и екипът проведоха последен експеримент, в който добавиха нитрати директно към чау в количества, които съответстваха на количеството нитрати, което човек би трябвало да приема нормално за един ден от закупените в магазина меса.
"Опитахме се да се уверим," отбелязва д-р Йолкен, че "количеството нитрат, използвано в експеримента, е в границите на това, което хората разумно могат да ядат."
Някои плъхове са били хранени с обогатена с нитрати чау, докато други са яли редовната си храна. Това беше направено, за да могат по-късно изследователите да изследват чревните бактерии на животните и да наблюдават каквито и да било промени в бактериалните популации на плъховете, които са погълнали нитрати.
Д-р Йолкен и колеги разкриха, че животните, хранени с обогатена с нитрати диета, са имали различни бактериални щамове в червата в сравнение с техните колеги от контролната група.
Те също така виждат променени молекулярни пътища в мозъка на плъховете на диета, обогатена с нитрати, и тези промени отразяват тези, наблюдавани в мозъка на хора с диагноза биполярно разстройство.
"Ясно е, че манията е сложно невропсихиатрично състояние и че както генетичната уязвимост, така и факторите на околната среда са свързани с появата и тежестта на биполярното разстройство и свързаните с него маниакални епизоди."
Д-р Сева Хамбадконе
„Нашите резултати предполагат - казва д-р Хамбадконе, - че нитрираното сушено месо може да бъде един от играчите на околната среда в медиацията на манията.“
Констатациите от това проучване не показват непременно причинно-следствена връзка между диетичните фактори и началото на манийния епизод и са необходими повече изследвания, за да се разберат потенциалните механизми в играта.
И все пак авторите вярват, че добавят към нарастващото количество доказателства, показващи влиянието на здравето на червата върху мозъчната дейност и психиатричното благосъстояние.
