Какво трябва да знаете за алергията към канела?
Канелата е мека подправка, която добавя вкус към широка гама от сладки и солени ястия. Някои хора обаче имат алергия към тази подправка и не бива да я използват.
Канелата идва от вътрешната кора на няколко дървета, които са местни в Китай, Индия и Югоизточна Азия.
Това е популярна съставка в много храни, напитки и продукти за лична хигиена.
Подправката е популярна в продължение на много векове, не само заради вкуса си, но и заради лечебните си свойства и редицата си ползи за здравето.
Няколко души обаче ще изпитат алергична реакция. Тези хора имат висока чувствителност към протеините в подправката.
Храни и напитки, съдържащи канела
Канелата присъства в широк спектър от храни и напитки, включително:
- печени изделия
- пудинги и десерти
- сладолед
- бонбони и дъвки
- зърнени закуски и зърнени барове
- храни като къри и ароматизиран ориз
- смеси от подправки като китайски пет подправки или гарам масала
- супи и сосове
- билкови чайове, специализирани кафета и други напитки
- ресторант и храна за хранене
Хората трябва да са наясно, че канелата може да не се появява директно в списъка на съставките на хранителния продукт.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) позволява на производителите да изброяват някои съставки, включително канела, под заглавия като „аромати“, „подправки“ или „ароматизатори“. Канелата може също да бъде включена в етикетите като „касия“ или „смесена подправка“.
Канелата може да присъства и в продукти за лична хигиена, като например:
- паста за зъби
- вода за уста
- аромати и парфюми
Етикетът може да показва само „аромат“ или „ароматизатор“, а не „канела“.
Симптоми
Според Американския колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI) приблизително 2 до 3 процента от хората с хранителни алергии живеят с алергия към подправки.
Най-често подправките причиняват неалергична реакция - като обрив или кашлица при вдишване на подправката.
Рядко хората съобщават за анафилаксия. Това е тежка алергична реакция.
Реакциите могат да възникнат по време или след дишане, хранене или дори докосване на подправката.
Те варират между хората и могат да варират от леки до тежки.
Някои често срещани симптоми включват:
- гадене
- стомашни болки
- диария
- повръщане
- изтръпване, сърбеж или подуване на лицето или други части на тялото
- затруднено дишане
- кошери
- виене на свят
- припадък
- обриви, възпаление, дразнене или мехури по кожата
Усложнения: Анафилаксия
В редки случаи алергията към канела може да причини анафилаксия, потенциално фатална, тежка алергична реакция.
Анафилаксията се нуждае от спешна медицинска помощ.
Симптомите включват:
- внезапен спад на кръвното налягане
- затруднено дишане
- загуба на съзнание
- шок
Без лечение може да доведе до кома или смърт.
Анафилактична реакция може да се появи в секунди или минути след излагане на алерген. Понякога може да се проведе 30 минути или повече след излагане.
Живот с алергия към канела
Хората, които имат алергия към канела, трябва да се грижат, защото канелата е често срещана в кулинарията и козметиката.
ACAAI отбелязва, че хората, които живеят с алергия към подправки, могат да изпитат ниско качество на живот, ограничителни диети и евентуално недохранване, тъй като се опитват да избегнат задействащи храни.
Хората, които имат алергия към канела, трябва да работят в тясно сътрудничество с алерголог, за да управляват състоянието си. Диетолог или диетолог може да им помогне да гарантират, че отговарят на техните хранителни нужди.
Другите стратегии за живот с алергия към канела включват обръщането на голямо внимание на етикетите на продуктите при пазаруване, приготвянето на ястия, когато е възможно, и информирането на персонала на ресторанта за алергии при хранене навън.
Възможности за замяна на канела за готвене
Хората могат да заменят канелата с подобни подправки, когато готвят у дома.
Възможните заместители включват:
- бахар
- анасон
- ким
- карамфил
- копър
- джинджифил
- боздуган
- индийско орехче
- ванилия
Когато хората приготвят храна у дома, те могат да бъдат по-сигурни кои съставки включват. Предмети като „смесени подправки“ и смеси за сладкиши все още могат да съдържат канела.
Диагноза
Хората, които имат реакции към множество храни или несвързани храни, могат да имат реакция към канела.
Ако реакции се появят след консумация на предварително опаковани или ресторантски храни, но не се появят след ядене на домашни версии на същите артикули, те може да се дължат на алергия към подправки.
Важно е да запомните, че реакции могат да се развият след докосване или вдишване на канела и други подправки. Хората трябва да проверяват щателно продуктите за лична хигиена и други предмети от бита, за да видят дали съдържат канела.
Записването на храни, напитки и други продукти, които предизвикват симптоми, може да бъде много полезно при диагностициране на алергии.
Работата с лекар или специалист по алергии е важна при диагностицирането на алергия към канела.
Тези здравни специалисти могат да препоръчат подходящи кръвни тестове, кожни тестове или диети, за да открият точно алергена.
Алергия към канела или непоносимост?
Алергия възниква, когато имунната система на тялото погрешно идентифицира определено вещество в храната като вредно. След това тялото освобождава определени антитела, за да унищожи алергена.
Когато човек консумира отново храната - дори в малки количества - антителата веднага сигнализират за отделянето на химикали. Те причиняват различните симптоми на алергия.
Непоносимостта към определена храна може да причини много от същите симптоми като истинска алергия, но антителата няма да присъстват.
Симптомите, които могат да се появят при подправка, които са по-скоро знак за непоносимост, отколкото за алергия, могат да включват:
- кожен обрив
- сърбеж в устата
- кашляне след вдишване на подправката
Много хора с непоносимост могат да ядат ограничени количества от проблемните си храни, без да имат никакви нежелани реакции.
Най-добре е да работите с алерголог или лекар, за да разберете разликата между алергия към канела и непоносимост към канела.
Лечение
Лечението обикновено включва ограничаване на излагането на канела или напълно избягването му.
За да облекчи симптомите на алергична реакция, лекарят може да препоръча използването на антихистаминово лекарство, като дифенхидрамин (Benadryl).
Когато човек има диагноза хранителна алергия, лекар или алерголог може да му даде рецепта за автоинжектор на епинефрин. Ако се появят анафилаксия или тежки проблеми с дишането, това може да облекчи симптомите, докато не пристигне спешна медицинска помощ.
ACAAI препоръчва на децата с канела или друга алергия и техните гледачи също да носят автоинжектор на епинефрин, в случай че реакция се случи извън дома. Учителите им в училище и други отговорни възрастни трябва да знаят за алергията на детето.
Много училища разполагат с епинефрин, който да се използва при спешни случаи.
Кога да посетите лекар
Хората трябва да се свържат с лекар, ако подозират канела или друга хранителна алергия. В случаите на анафилаксия, хората трябва да потърсят спешна медицинска помощ.
В:
Ако имам алергия към канела, по-вероятно ли е да имам друга алергия към подправки?
A:
Има много малко информация конкретно за алергиите към канела, но алергиите към подправки като цяло са рядкост.
Хората съобщават за анафилаксия след излагане на риган, мащерка, кориандър, кимион и кимион.
Някои хора могат да реагират на определени семейства храни, например от семейство Apiaceae, което включва моркови, ким, копър, кориандър, гъби, кимион, копър и анасон, както и други неща.
Не съм виждал обаче нищо, което да включва канела в по-голяма група.
Suzanne Falck, MD, FACP Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
