Три дневни порции млечни продукти могат да поддържат сърцето ви здраво
Голямо наблюдателно проучване, публикувано наскоро в списанието The Lancet изследва връзката между консумацията на пълномаслени млечни продукти и здравето на сърдечно-съдовата система.
Министерството на земеделието на Съединените щати и Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчват възрастните да не надвишават три порции нискомаслени млечни продукти на ден.
Те предупреждават, че високото съдържание на наситени мазнини в млечните продукти може да повиши нивата на "лошия" холестерол, което представлява заплаха за сърдечно-съдовото здраве.
Новите изследвания обаче оспорват тези насоки.
Например, скорошно проучване предполага, че мастните киселини, съдържащи се в пълномаслените млечни продукти, могат да имат защитна роля срещу сърдечни заболявания и инсулт.
Сега, мащабно наблюдателно проучване прегледа диетичните навици на над 130 000 души в 21 държави от пет континента и установи, че пълномаслените млечни продукти корелират с по-нисък риск от смъртност и сърдечно-съдови заболявания.
Д-р Mahshid Dehghan - от университета McMaster в Онтарио, Канада - е водещият автор на новото изследване.
Пълномаслените млечни продукти намаляват риска от смъртност
Д-р Dehghan и колегите използваха въпросници за храна, за да събират данни за самоотчитането на хранителните навици на 136 384 души за период на проследяване от 9,1 години. Анкетираните са на възраст между 35 и 70 години, а млечните продукти, които консумират, са мляко, кисело мляко и сирене.
За целите на проучването порция млечни продукти включва или чаша мляко от 244 грама, чаша кисело мляко от 244 грама, парче сирене от 15 грама или 5 грама чаена лъжичка масло.
Въз основа на тези приема, екипът разделя доброволците на четири групи: тези, които не консумират млечни продукти, тези, чийто прием не надвишава една порция на ден, тези, които консумират една до две порции дневно и групата с „голям прием“, които консумират се над две дневни порции - или 3,2 порции, средно - всеки ден.
Проучването разкрива, че хората от групата с висок прием са по-малко склонни да умрат от някаква причина, по-рядко ще умрат от сърдечно-съдови заболявания и по-малко вероятно да получат инсулт или да развият сериозно сърдечно заболяване.
Също така, в групата, която редовно консумира само млечни продукти с пълномаслено мляко, изследователите установяват, че колкото повече се консумират пълномаслени млечни продукти, толкова по-малък е рискът от смъртност и сърдечно-съдови проблеми.
„Нашите открития подкрепят, че консумацията на млечни продукти може да бъде от полза за смъртността и сърдечно-съдовите заболявания, особено в страните с ниски доходи и средни доходи, където консумацията на млечни продукти е много по-ниска, отколкото в Северна Америка или Европа.“
Д-р Махшид Дехган
Трябва ли да се променят хранителните насоки?
Въпреки че това е наблюдателно проучване, което не може да потвърди причинно-следствената връзка, резултатите показват, че някои наситени мазнини в пълномаслените млечни продукти биха могли да са от полза за сърдечно-съдовото здраве, както и някои витамини и калций. Означава ли това, че настоящите диетични насоки трябва да бъдат променени?
Предишни изследвания, които са установили подобни резултати, предполагат, че насоките наистина се нуждаят от преразглеждане. Въпреки това, свързан коментар, написан от Джими Чун Ю Луи от университета в Хонг Конг и Анна М. Ранган от Университета в Сидни в Австралия, обяснява защо това все още може да не е толкова добра идея.
„Резултатите от [...] проучването предполагат, че приемът на млечни продукти, особено на пълномаслени млечни продукти, може да бъде от полза за предотвратяване на смъртни случаи и големи сърдечно-съдови заболявания“, пишат те.
„Въпреки това, както самите автори заключават, резултатите показват само, че„ консумацията на млечни продукти не бива да се обезкуражава и може би дори да се насърчава в страните с ниски и средни доходи. “
„[Проучването] не е най-добрият печат на одобрение за препоръчване на пълномаслени млечни продукти в сравнение с нискомаслени или обезмаслени аналози“, добавят те. „Читателите трябва да бъдат предпазливи и да се отнасят към това изследване само като към поредното доказателство (макар и голямо) в литературата.“
