Храненето бавно ще ви помогне ли да отслабнете?
За да не даваме на читателите си фалшива надежда, ще кажем от самото начало, че следващото проучване не го прави докажи че яденето бавно ще ви помогне да отслабнете. Но той предлага много силен „намек“, че може.
Не е нужно да ви казваме, че кризата със затлъстяването в САЩ е ужасна; всички знаят това.
Това, което много хора не знаят, обаче - освен тези, които живеят борбата всеки ден, разбира се - е колко обезсърчително трудно може да бъде изхвърлянето на тези излишни килограми.
Според скорошно проучване над 49 процента от възрастните с наднормено тегло или с наднормено тегло в САЩ активно се опитват да отслабнат, но този процент е спад в сравнение с този от предишни години, може би поради неудовлетвореността от липсата на трайно отслабване.
Някои проучвания показват, че само 1 от 6 възрастни в САЩ, които са били или с наднормено тегло или със затлъстяване, са успели да отслабнат и да поддържат загубата на тегло за по-дълъг период от време.
И така, в дългогодишната битка, която милиони хора са водили с нежеланите си килограми, изследователите също са се опитали да помогнат по пътя, опитвайки се да разберат кои диети и промени в начина на живот дават най-добри резултати при отслабване.
Въпреки това, както посочват авторите на новото изследване, малко изследвания всъщност са изследвали причинно-следствената връзка между промените в начина на живот и наддаването на тегло.
Например всички ние „знаем“, че е добре за нас да имаме дисциплиниран начин на живот - в идеалния случай с хранене на редовни интервали - но знаем ли със сигурност, че ако внедрим тези промени, ще отслабнем?
Може също да знаем, или от слухове, или интуитивно, че закуската след вечеря или яденето твърде близо до лягане не е добра идея. Но дали доказателствата подкрепят това твърдение?
Новото проучване, което сега е публикувано в списанието BMJ Open, нахлува по-дълбоко във връзката между интервенциите в начина на живот и наддаването на тегло. По-конкретно, той разглежда ефектите от скоростта на хранене, лека закуска след вечеря, ядене в рамките на 2 часа след лягане и пропускане на закуска при загуба на тегло.
За по-голяма яснота обаче си струва да се има предвид, че този „ефект“, който изследователите описват, е чисто статистически; изследването не обяснява причинно-следствената връзка, но се справя с вероятността да отслабнете, ако започнете да прилагате някои от тези промени.
Изследването е проведено от Юми Хърст и Харухиса Фукуда, и двамата от Катедрата по администриране и управление на здравните грижи в Университета за висше образование по медицински науки в Кюшу във Фукуока, Япония.
Забавянето на скоростта на хранене може да намали ИТМ
Хърст и Фукуда проучиха данните за здравно осигуряване от почти 60 000 души, живеещи с диабет в Япония. Между 2008 и 2013 г. тези хора провеждаха чести медицински прегледи, които включваха измервания на индекса на телесна маса (ИТМ), измервания на талията и изследвания на кръв и урина.
Проверките включваха и викторини за начина на живот, които разпитваха за навиците на пушене и пиене на участниците, както и за техните режими на хранене и сън.
Участниците бяха конкретно попитани дали скоростта им на хранене е „бърза“, „нормална“ или „бавна“ и дали редовно ядат вечеря в рамките на 2 часа преди лягане, пропускат закуската или закусват след вечеря.
Като цяло тези, които съобщават, че ядат бавно, са по-склонни да бъдат физически здрави и да водят по-здравословен начин на живот като цяло. През 6-годишния период повече от половината от общата извадка от хора забавиха скоростта, с която се хранят, и тази промяна корелира с намаляване както на измерванията на талията, така и на ИТМ.
По-конкретно, храненето с нормална скорост корелира с 29% намаляване на риска от затлъстяване и преминаването към бавна скорост води до 42% намаляване на риска от затлъстяване.
Вечеря в рамките на 2 часа след лягане и закуска след вечеря също корелира с по-висок ИТМ. Пропускането на закуска обаче изглежда не влияе по никакъв начин на ИТМ.
Авторите заключават:
„Промените в хранителните навици могат да повлияят на затлъстяването, ИТМ и обиколката на талията. Интервенциите, насочени към намаляване на скоростта на хранене, могат да бъдат ефективни за предотвратяване на затлъстяването и намаляване на свързаните с това здравни рискове. "
