Какви са ползите от цвеклото?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Цвеклото набира популярност като суперхрана. Последните проучвания твърдят, че цвеклото и сокът от цвекло могат да подобрят спортните постижения, да намалят кръвното налягане и да увеличат притока на кръв.
До такава степен, че все по-голям брой сокове и напитки вече включват тази питателна храна.
Цвеклото идва от същото семейство като захарното цвекло. Той обаче е генетично и хранително различен. Захарното цвекло е бяло и производителите са склонни да ги използват за извличане на захар и подслаждане на преработени храни. Не е възможно да се извлече захар от цвекло, което е предимно червено или златно.
Тази статия е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни. В тази статия разглеждаме мощните ползи за здравето на цвеклото и плътното му хранително съдържание.
Ползи
Цвеклото предоставя широка гама от възможни ползи за здравето, като намаляване на кръвното налягане, подобряване на храносмилането и намаляване на риска от диабет.
Разделите по-долу обсъждат тези потенциални ползи по-подробно.
Сърдечно здраве и кръвно налягане
Проучване от 2015 г. на 68 души с високо кръвно налягане изследва ефектите от пиенето на 250 милилитра сок от цвекло всеки ден.
Изследователите установяват, че това значително намалява кръвното налягане след поглъщане.
Те предполагат, че този антихипертензивен ефект се дължи на високите нива на нитрати в сока от цвекло. Те препоръчват консумирането на зеленчуци с високо съдържание на нитрати като ефективен и евтин начин за лечение на високо кръвно налягане.
Въпреки това, хората никога не трябва да спират да приемат предписани лекарства за кръвно налягане, без първо да говорят с лекар.
Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Намаляването му чрез извършване на диетични промени и чрез други средства може да помогне за предотвратяване на сърдечна недостатъчност, инсулт, инфаркти и други животозастрашаващи усложнения на ССЗ.
Диабет
Цвеклото съдържа антиоксидант, наречен алфа-липоева киселина. Това съединение може да помогне за понижаване нивата на глюкозата и повишаване на инсулиновата чувствителност.
Преглед на проучванията от 2019 г. разглежда ефектите на алфа-липоевата киселина върху симптомите на диабетна невропатия. Изследователите установяват, че оралното и интравенозно приложение на добавки с алфа-липоева киселина води до намаляване на симптомите на периферна и автономна невропатия при хора с диабет.
Повечето дози в тези проучвания обаче са далеч по-високи от тези, които се предлагат в цвеклото. Ефектите от по-малките хранителни дози все още не са ясни от наличните изследвания.
Тук научете повече за диабета.
Храносмилане и редовност
Една чаша цвекло осигурява 3,81 грама (g) фибри. Консумирането на достатъчно фибри е от съществено значение за гладкото храносмилане и здравето на червата.
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), една чаша цвекло може да осигури повече от 8,81% от дневните нужди на човек от фибри, в зависимост от възрастта и пола.
Включването на цвеклото в диетата е един от начините човек да увеличи приема на фибри.
Упражнения и спортни постижения
Някои проучвания са установили, че добавянето на сок от цвекло може да подобри количеството кислород, което мускулите усвояват по време на тренировка. Едно проучване от 2019 г. установи, че високите дози сок от цвекло подобряват резултатите от изпитанията във времето на опитни колоездачи.
Различно проучване от същата година изследва 12 рекреационно активни жени доброволци. Изследователите обаче не откриха, че добавянето на сок от цвекло подобрява спортните постижения на участниците.
Следователно са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърдят ползите от цвеклото върху упражненията.
Профилактика на рака
Преглед на проучванията от 2019 г. установи, че някои съединения в цвеклото могат да нарушат раковите мутации на клетките. Такива съединения включват беталаини, които са пигменти, които придават на цвеклото червения и жълтия цвят.
Въпреки че са необходими допълнителни изследвания, преди здравните специалисти да могат да препоръчат цвеклото като заместител на други стандартни методи за намаляване на риска от рак, те може да имат някаква функция за намаляване на риска от това състояние.
Хранене
Една чаша сурово цвекло осигурява:
- 58,5 калории
- 13 g въглехидрати, включително 9,19 g захар и 3,81 g фибри
- 2,19 g протеин
Цвеклото може също да добави следните витамини и минерали към диетата на човек. Процентите са от диетичните насоки на USDA за периода 2015–2020 г.
Цвеклото съдържа и малки количества от:
- калций
- желязо
- тиамин
- рибофлавин
- витамин В-6
- мед
- селен
Зелените листни зеленчуци, като цвекло, осигуряват високи нива на диетични нитрати. Варените плодове от цвекло са чудесен източник на желязо, витамин С, витамин А, магнезий, калий и фолиева киселина.
Научете за изследванията върху сок от цвекло и кръвно налягане.
Диета
Хората могат да пекат, варят на пара, варят или туршият цвекло. Те могат да ги ядат и сурови.
Следните съвети могат да помогнат на хората да получат хранителните ползи от цвеклото по вкусни начини:
- Направете сок от цвекло, като обелите цвекло и го смесите с комбинация от пресен портокал, мента, ананас или ябълки, лимон и джинджифил. Хората могат да го прецедят след това за по-гладка текстура. Не забравяйте, че добавянето на други сокове или плодове може да увеличи съдържанието на захар в сока.
- Настържете или нарежете суровото цвекло и ги добавете към зелева салата или салата.
- Най-печено цвекло с козе сирене за ароматно сдвояване.
- Нарежете суровото цвекло и го поднесете с лимонов сок и поръсете с чили на прах.
Когато избирате цвекло, уверете се, че е тежко за размера си и няма признаци на повърхностни повреди. Ако цвеклото все още има зелените си върхове, те трябва да изглеждат свежи и да не изсъхват. Те също са годни за консумация и имат значителна хранителна стойност.
За да съхранявате цвеклото за няколко дни, охладете го в плътно затворена торба.
Рискове
Пиенето на сок от цвекло може да доведе до червена, лилава или розова урина или изпражнения. Въпреки че това може да изглежда тревожно, това не би трябвало да е причина за медицинско безпокойство. Лекарите наричат това „бетурия“.
Хората, склонни към оксалатни камъни в бъбреците, трябва да внимават да не консумират твърде много от цвеклото.
Също така, тези със стомашно-чревни проблеми или синдром на раздразнените черва могат да получат стомашно разстройство след консумация на сок от цвекло.
Цвеклото е много хранително. Въпреки това, хората трябва да вземат предвид цялостния си начин на хранене, когато разглеждат ефектите от диетата си върху здравето. За добро здраве е по-добре да се храните на диета, която включва широк спектър от храни и хранителни вещества.
Пазарувайте продукти от цвеклоГама от цвекло и цвекло сок продукти са достъпни онлайн.
- Пазарувайте за добавки от цвекло.
- Пазарувайте цвекло на прах.
- Пазарувайте сок от цвекло.
- Пазарувайте екстракт от цвекло.
- Пазарувайте за мариновано цвекло.
Научете за няколко други плода и зеленчука тук.
В:
По-хранителна ли е цвеклото под формата на сок?
A:
Сокът от цвекло не съдържа фибри и 0% от препоръчваното дневно количество витамин С. Суровото цвекло има малко повече витамин С и фибри.
Варените плодове от цвекло са истинската хранителна сила в сравнение с тях.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
