Как диетата влияе на риска от рак на гърдата?
Често се казва, че хранителните навици влияят на риска от рак. Сега голямо дългосрочно проучване потвърждава ролята, която диетата, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от рак на гърдата.
Голямо проучване, публикувано в BMJ по-рано тази година показа, че хората, които интегрират много свръхпреработени храни в диетата си, имат по-висок риск от рак.
Това може да предполага, че здравословното хранене може да действа до известна степен по защитен начин.
В миналото някои изследвания твърдят, че яденето на диета, богата на плодове и зеленчуци, може да намали риска от рак на гърдата на човек. Други обаче твърдят, че доказателствата в полза на тази асоциация остават неубедителни.
Но наскоро екип от изследователи от Харвардското училище за обществено здраве на Чан в Бостън, Масачузетс, проведе мащабно дългосрочно проучване, изследващо по-подробно връзката между плодовете и зеленчуците в диетата на човек и риска от тях рак на гърдата.
Това ново проучване не само предполага, че яденето на много плодове и зеленчуци може да намали риска от рак на гърдата - и рискът от развитие на агресивни тумори, не по-малко - но също така обяснява колко плодове и зеленчуци в идеалния случай трябва да яде на ден, за да компенсира риск.
„Въпреки че предишни проучвания предполагат връзка [между диетите, богати на плодове и зеленчуци и риска от рак], те са ограничени по сила, особено за специфични плодове и зеленчуци и агресивни подвидове рак на гърдата“, отбелязва първият автор Мариам Фарвид.
„Това изследване дава най-пълната картина на значението на консумацията на големи количества плодове и зеленчуци за профилактика на рака на гърдата.“
Констатациите от проучването вече могат да бъдат прочетени в Международен вестник за рака.
Значението на плодовете и зеленчуците
Farvid и колеги събраха данни, свързани с диетата и здравето, от жени, участвали в две големи проучвания на населението: 88 301 жени от Проучването за здравето на медицинските сестри (започнало през 1980 г.) и 93 844 жени от Проучването за здравето на медицинските сестри II (започнало през 1991 г.) ).
Данни за картографиране на диетичните навици на участниците бяха събрани чрез въпросници, попълвани на всеки 4 години, докато информация относно други рискови фактори за рак на гърдата - включително възраст, телесно тегло, навици на тютюнопушене и фамилна анамнеза за рак - беше получена чрез въпросници, подадени на всяка двойка от години.
Анализът на изследователите предполага, че жените, които ядат повече от пет порции и половина плодове и зеленчуци дневно, имат 11% намален риск от развитие на рак на гърдата в сравнение с жените, които са яли две и половина порции или по-малко от плодове и зеленчуци.
По-конкретно, една порция се състои от една чаша сурови листни зеленчуци, половин чаша сурови или варени зеленчуци или половин чаша сурови или варени плодове.
Farvid и екипът също искаха да знаят дали яденето на плодове и зеленчуци е свързано с различна степен на намаляване на риска при различните видове рак на гърдата. За да постигнат това, те също така проведоха диференциален анализ на данни, разделяйки типа рак по рецепторен статус и молекулен подтип.
Намален риск от агресивни ракови тумори
Изследователите успяха да забележат, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, изглежда е свързана с особено намален риск от развитие на агресивни видове ракови тумори, които растат и се разпространяват бързо и често са устойчиви на традиционни лечения, като химиотерапия.
Те включват рак на гърдата с отрицателен естрогенен рецептор, обогатен с HER2 рак на гърдата и базалноподобни ракови заболявания, които са подобни на друг агресивен туморен тип: тройно отрицателен.
Farvid и колеги вече са провели проучване, което показва, че високият прием на фибри е свързан с намален риск от рак на гърдата. Това проучване обаче предполага, че защитният ефект, свързан с плодовете и зеленчуците, не зависи от съдържанието на фибри.
И какво означава това? Според изследователите това предполага, че плодовете и зеленчуците съдържат други хранителни вещества, като антиоксиданти, които могат да допринесат за компенсиране на риска от рак.
„Докато диетата с много плодове и зеленчуци е свързана с много други ползи за здравето, нашите резултати могат да дадат допълнителен тласък на жените да увеличат приема на плодове и зеленчуци“, казва старши автор Хедър Елиасен.
