Какви са ползите от черешовия сок?
Черешовият сок е популярна напитка с връзки към няколко ползи за здравето, включително засилване на имунната система, подобряване на паметта и подпомагане на съня. Малко научни изследвания обаче подкрепят тези твърдения.
Има различни сортове череша, но производителите обикновено правят черешов сок, използвайки тръпчив или кисел сорт като Montmorency или по-сладки черни череши. Черните череши съдържат повече захар и повече въглехидрати. Хранителното съдържание на двата вида е иначе сходно.
Порция от 1 чаша неподсладен тръпчив черешов сок обикновено съдържа:
- 159 калории
- 33 грама захари
- естествено срещащи се захари
- следи от някои минерали, като калций и калий
- почти никакви витамини
- почти няма мазнини
Някои твърдят, че пиенето на сок от череши може да помогне на хората да спят по-добре, да даде тласък на имунната система и да помогне на хората да се възстановят след тренировка.
Ползи от черешовия сок
Тъмночервените, лилавите и сините плодове и зеленчуци съдържат антоцианини.
Това са пигменти, които придават на тези плодове и зеленчуци цвета си. Черешите съдържат антоцианини.
Антоцианините имат потенциални ползи за здравето, но са необходими много повече изследвания, за да се определи дали са полезни за здравето.
Прочетете за повече информация за някои от предполагаемите ползи за здравето от пиенето на черешов сок.
1. По-малко симптоми на подагра
Подаграта е вид артрит, който обикновено засяга една става в даден момент. Той причинява болка, подуване и зачервяване. Понякога човек може да има обостряния, когато изпитва влошени симптоми и ремисия, когато симптомите са леки или напълно липсват.
Едно проучване от 2012 г. разглежда 633 души с подагра и разкрива, че тези, които ядат череши или екстракт от череша, имат по-малък риск от повторни пристъпи на подагра. Изследователите смятат, че това може да се дължи на антоцианините в плода.
2. Антиоксиданти
Антоцианините са антиоксиданти. Антиоксидантите са вещества, които могат да спрат или забавят някои видове увреждания на клетките. Частиците, наречени свободни радикали, причиняват тази вреда.
Създаването на свободни радикали се случва, когато човек се храни или тренира. Те могат да идват от околната среда, включително в резултат на замърсяване на въздуха. Свободните радикали предизвикват увреждане на клетките, което е рисков фактор за заболявания като рак и диабет.
Плодовете и зеленчуците съдържат антиоксиданти, а здравословната диета трябва да включва много плодове и зеленчуци. Няма обаче доказана връзка между антиоксидантите и профилактиката на заболяванията.
3. По-силна имунна система
Антоцианините от естествени източници могат да имат антимикробни свойства. Това означава, че те могат да убиват малки организми, наречени микроби, като бактерии, причиняващи заболявания.
Някои изследвания предполагат, че антоцианините в черешите могат да помогнат в борбата с бактериите. Това може да помогне за подпомагане на имунната система, като се бори с леки заболявания като настинка.
Необходими са повече изследвания, за да се определи дали антоцианините в черешовия сок могат да са от полза за имунната система.
4. Подобрено зрение
Антоцианините, подобни на тези, присъстващи в черешите, могат да бъдат от полза за хората, които имат глаукома. Глаукомата е натрупване на налягане на течности в окото, което може да причини загуба на зрение.
Някои изследвания разглеждат хора, лекувани с антоцианини за глаукома. Някои хора показаха подобрение на зрението си след това лечение.
5. По-малко симптоми на остеоартрит
Артрозата е често срещана форма на артрит, която причинява болка и скованост в ставите. Един метод, който медицинските специалисти използват за тестване на скованост, болка и набор от физически движения, се нарича индекс на остеоартрита на университетите в Западна Онтарио и Макмастър (WOMAC).
Малко проучване от 2013 г. установи леко подобрени резултати по WOMAC за хора, които са консумирали черешов сок през 6-те седмици от проучването. Това е в сравнение с получаването на плацебо, но разликата не е значителна. Важно е да се отбележи, че корпорация, която произвежда и продава черешов сок, финансира това изследване.
6. По-добро възстановяване след тренировка
След значително количество упражнения някои хора изпитват възпаление в дихателните пътища.
Малко проучване разглеждаше хора, които са избягали маратон. Установено е, че пиенето на черешов сок помага за предотвратяване на симптоми на възпаление.
7. По-добра краткосрочна памет
Едно малко проучване от 2017 г. разглежда възможните ползи от пиенето на сок от череши за възрастни хора с лека деменция.
Тези, които пиеха черешов сок всеки ден в продължение на 12 седмици, показаха незначителни подобрения в краткосрочната си памет.
8. Подобрен сън
За възрастни, които имат безсъние, черешовият сок може да помогне за качеството на съня и продължителността на времето за сън. Черешовият сок може да повиши количеството мелатонин в организма. Мелатонинът е молекула, която помага да се поддържа нормален сън.
Основата на тази теория е малко проучване, което учените проведоха за кратък период.
Как да получите сок от череша
Приготвянето на сок от череши може да бъде по-евтина и здравословна алтернатива на закупуването на сок. Подобно на други плодови сокове, производителите често добавят захар или подсладители към черешовия сок.
Следвайки тези стъпки, човек може да приготви черешов сок у дома с помощта на кухненски робот:
- Измийте и стрък пресни череши.
- Комбинирайте 1 чаша череши с една четвърт чаша вода, като мащабирате при необходимост.
- Смесете в кухненски робот, докато черешите просто се разхлабят от костилките.
- Пресява се в бутилка или буркан.
- Пийте в рамките на 5 дни.
Ако купувате черешов сок, потърсете неподсладена версия без никакви допълнителни добавки. Магазините за здравословни храни може да имат по-голяма вероятност да складират черешов сок без добавки.
Всички плодови сокове съдържат естествени захари. Човек трябва да е наясно, че пиенето на много плодов сок може да добави твърде много захар към диетата.
Производителите често етикетират сока като или от концентрат, или не от концентрат. Производителите на черешов сок от концентрат ще пулпират черешите и ще отстранят водата. След това те обикновено замразяват сока за транспортиране, след което поставят водата обратно, преди сокът да стане търговски достъпен.
Понякога могат да добавят захар или подсладители към водата, което може да я направи по-малко здравословен избор. Това обаче не винаги е така. Сокът от концентрат без добавена захар е не по-малко полезен от сока, който не е от концентрат.
Обобщение
Необходими са много повече изследвания, за да се направят твърди заключения относно възможните ползи от сока от череша. Понастоящем няма достатъчно доказателства, които да предполагат, че черешовият сок има значителни ползи за здравето.
Като част от балансираната диета, пиенето на черешов сок може да бъде добър начин да включите порция плодове. Приготвянето му у дома или избора на вариант без добавена захар е здравословен избор.
