Средиземноморски хранителни вещества, свързани със здравословното стареене на мозъка
Неотдавнашно проучване разкри допълнителни доказателства за връзка между диетата и здравословното стареене на мозъка.
Той откри връзки между кръвни маркери на някои хранителни вещества в средиземноморската диета и умствената дейност и мозъчната свързаност при възрастни възрастни.
Предишни изследвания предполагат, че възрастните хора, които най-стриктно спазват средиземноморска диета, имат по-добра мозъчна функция.
В новото проучване учените от Университета на Илинойс в Урбана-Шампайн прилагат по-строг подход от повечето изследвания на диетата и здравето на мозъка.
Освен че тестваха когнитивните функции, те използваха ядрено-магнитен резонанс за оценка на ефективността в определени мозъчни мрежи. Освен това, вместо да използват диетични проучвания - които разчитат на припомнянето на хората - те измерват нивата на хранителни вещества в кръвта.
Списанието NeuroImage публикува доклад за проучването.
„Основният въпрос, който задавахме, казва старшият автор на изследването Арон К. Барби, професор по психология в Университета Бекман в Института за напреднали науки и технологии,„ беше дали диетата и храненето са свързани със здравословното стареене на мозъка. “
„И“, добавя той, „вместо да направим заключение за здравето на мозъка от когнитивния тест, ние директно изследвахме мозъка, използвайки изображения с висока разделителна способност на мозъка.“
Средиземноморски диетични маркери за кръв
Средиземноморската диета е богата на плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, морски дарове и зехтин и ограничава червеното месо и сладкиши.
Много изследвания приписват по-ниски нива на хронични заболявания и по-дълъг живот в средиземноморските страни на хранителните и битови традиции на техния народ.
През 2013 г. ЮНЕСКО добави средиземноморската диета към своя Представителен списък на нематериалното културно наследство на човечеството.
В Съединените щати Диетичните насоки 2015–2020 г. дават модела на хранене в средиземноморски стил като пример за здравословна диета.
За скорошното проучване проф. Барби и екипът му измерват кръвни маркери на 32 ключови средиземноморски хранителни вещества при 116 здрави възрастни на възраст 65–75 години.
Тези хора също така са извършили партида тестове за когнитивна функция и са подложени на тип MRI сканиране, от което екипът може да измери „ефективността на мозъчната мрежа в рамките на седем присъщи мрежи за свързване“.
Екипът откри връзки между пет „модели на хранителни биомаркери“ и по-добри резултати при тестове на паметта, общата интелигентност и изпълнителната функция.
Хранителните вещества в моделите на биомаркери изглежда са работили заедно. Те включват омега-3 мастни киселини, омега-6 мастни киселини, ликопен, каротеноиди, рибофлавин, фолат, витамин В-12 и витамин D.
„Подобрена ефективност на мозъчната мрежа“
Учените също така откриха връзки между други три модела на хранителни биомаркери и „подобрена функционална ефективност на мозъчната мрежа“. Хранителните вещества в тези модели включват омега-3 и омега-6 мастни киселини и каротин.
Измерването на ефективността на мозъчната мрежа хвърля светлина върху информационната комуникация. Проф. Барби и екипът му изследваха „местната ефективност“ и „глобалната ефективност“.
Местната ефективност, обяснява проф. Барби, е мярка за обмен на информация в „ограничен набор от мозъчни региони“. Междувременно глобалната ефективност „отразява колко стъпки са необходими за прехвърляне на информация от който и да е регион към всеки друг регион в мрежата“.
Колкото по-ефективна е конфигурацията на мозъчната мрежа на човек, толкова по-лесно трябва да бъде „средно достъпът до съответната информация и задачата трябва да им отнема по-малко време“, добавя той.
Източници на хранителни вещества в биомаркери
Орехите, рибата и брюкселското зеле са едни от богатите източници на омега-3 мастни киселини. Омега-6 изобилства от ленено семе, шам-фъстъци, кедрови ядки и тиквени семки.
Ликопенът, червен пигмент, който придава цвета на доматите, присъства в няколко други зеленчуци и плодове.
Яйцата, обогатените зърнени храни и някои зелени зеленчуци са типични източници на рибофлавин или витамин В-2.
Сладките картофи и морковите получават своя оранжев цвят от каротеноидите, докато фолатът е витамин В, присъстващ в много видове храни, включително боб, грах и ядки.
Витамин D изобилства от мазни риби като скумрия, риба тон и сьомга, както и в някои обогатени храни.
Когато повториха анализа с 40 от участниците в изследването около 2 години по-късно, учените откриха до голяма степен подобни модели като тези от първоначалната група.Това предполага, че моделите на хранителни биомаркери остават стабилни с течение на времето.
Те обаче настояват за допълнителни проучвания, които да потвърдят резултатите.
"Нашето проучване предполага, че диетата и храненето умеряват връзката между мрежовата ефективност и когнитивните резултати."
Проф. Арон К. Барби
