Насоките за консумация на млечни продукти „трябва да бъдат преразгледани“
Насоки, които съветват хората да ограничат колко ядат млечна храна - особено кисело мляко и сирене - трябва да бъдат преразгледани, според ново изследване.
Установено е, че по-високата обща консумация на млечни продукти е свързана с по-нисък риск от преждевременна смърт от всички причини и „мозъчно-съдови причини“ като инсулт.
Пиенето на мляко, от друга страна, е установено, че е свързано с по-висок риск от коронарна болест на сърцето.
Изследователите обаче казват също, че това се нуждае от допълнително проучване.
Междувременно те препоръчват насоката за консумация на мляко да бъде да се пие обезмаслено или нискомаслено мляко, особено за тези, които пият много мляко.
Maciej Banach, който е професор в Катедрата по хипертония в Медицинския университет в Лодз, Полша, и колегите му анализираха данните от националното проучване от Съединените щати и потвърдиха резултатите им в допълнителен анализ на обобщени данни от няколко други проучвания.
Техните открития са представени на годишния конгрес на Европейското кардиологично общество през 2018 г., проведен в Мюнхен, Германия.
Противоречиви доказателства за млечните храни
Мозъчно-съдови заболявания, като инсулт, засягат кръвоносните съдове в мозъка. Инсултът обяснява високите нива на инвалидност и смърт. В САЩ това е „петата водеща причина за смърт“.
Дълго време се смяташе, че яденето на млечни храни - тъй като те съдържат повече наситени мазнини - повишава риска на хората от преждевременна смърт, особено от рак, мозъчно-съдови заболявания и коронарна болест на сърцето.
Изследователите обаче казват, че доказателствата в подкрепа на тази идея, особено тези, които се отнасят за възрастни в САЩ, са противоречиви.
Проф. Банах например отбелязва, че анализ на обобщени данни от 29 проучвания, публикуван през 2017 г., „не установява връзка между консумацията на млечни продукти и сърдечно-съдовите заболявания [...] или смъртността от всички причини“.
Като се има предвид това, друго проучване на възрастни в Швеция, публикувано през същата година, установи, че пиенето на повече мляко е свързано с удвояване на риска от преждевременна смърт - включително смърт от сърдечно-съдови заболявания - при жените.
По-малък риск от смърт
За новия анализ изследователите са използвали данни от Националните проучвания за здравни и хранителни изследвания (NHANES) за периода 1999–2010 г., обхващащи 24 474 възрастни - на възраст 47,6 години, средно от които 51,4% са жени.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) извършват проучване на NHANES всяка година с представителна национална извадка от 5000 жители на САЩ. Включва физически прегледи и интервюта.
За среден период на проследяване от 76,4 месеца е имало 3520 смъртни случая. От тях 827 са от рак, 709 се дължат на сърдечни причини, а 228 се дължат на мозъчно-съдови заболявания.
Изследователите установяват, че общата консумация на млечни храни е свързана с 2% по-нисък риск от смърт от всички причини, докато по-специално консумацията на сирене е свързана с 8% по-нисък риск.
Фокусирайки се върху смъртните случаи от мозъчно-съдови заболявания, изследователите установяват, че общият прием на млечна храна е свързан с 4% по-нисък риск, докато консумацията на мляко е свързана със 7% по-нисък риск.
Резултатите са потвърдени - с изключение на млякото
След това екипът се опита да потвърди тези констатации, като анализира обобщени данни от 12 други проучвания, които следват групи хора с течение на времето. Като цяло данните обхващат общо 636 726 лица с проследяване от около 15 години.
Анализът потвърди по-ранните резултати, с изключение на консумацията на мляко. Тук, подобно на шведското проучване, което проф. Банах споменава, приемът на мляко е свързан с 4% по-висок риск от смърт от коронарна болест на сърцето.
Консумацията на кисело мляко и други ферментирали млечни храни, от друга страна, беше свързана с 3% по-нисък риск от смърт от всички причини. По-нататъшното приспособяване обаче показа, че резултатите от киселото мляко не са статистически значими и е възможно също толкова вероятно да са настъпили случайно.
Изследователите отбелязват, че връзките между млякото и ишемичната болест на сърцето изискват допълнителни разследвания. Тъй като много хора, които пият мляко, консумират и други млечни продукти, не е лесно да разплетете ефекта на млякото от останалите.
Междувременно те съветват консуматорите на мляко да ограничат приема си към обезмаслените и нискомаслени сортове.
„В светлината на защитните ефекти на млечните продукти служителите в областта на общественото здравеопазване трябва да преразгледат насоките за консумацията на млечни продукти.“
Проф. Мацей Банах
