13 идеи за лека закуска за болестта на Crohn
Crohn’s е вид възпалително заболяване на червата, което може да причини възпаление във всяка част на стомашно-чревния тракт, от устата до ануса, въпреки че най-често засяга червата.
Няма лечение за болестта на Crohn, но тя може да влезе в ремисия, по време на която човек изпитва много малко симптоми, ако има такива.
Периодите на ремисия се редуват с обостряния, по време на които симптомите се повтарят. Целта на лечението е да се сведат до минимум обострянията и да се поддържа ремисия на болестта възможно най-дълго.
Има много лечения за Crohn’s. Заболяването обаче засяга всяко тяло по различен начин и правилната комбинация от лекарства и диетични промени варира от човек на човек. В някои случаи е необходима операция.
За повечето хора с Crohn’s диетичните промени са основна част от лечението. Прочетете за информация за това как закуската се вписва в живота с Crohn’s.
Хранене с болестта на Crohn
Много хора с Crohn’s откриват, че симптомите им се подобряват след ядене на определени храни и се появяват след ядене на други.
Диетичните промени са важна част от управлението на болестта на Crohn.
По време на ремисия
Диетичните промени могат да помогнат за предотвратяване на обостряния на болестта на Crohn.Когато симптомите са в ремисия, важно е да се храните с богата на хранителни вещества диета, която трябва да включва:
- Фибри: Диетите с високо съдържание на фибри обаче не са полезни за някои хора с Crohn’s.
- Протеин: Придържайте се към източници на постни протеини, като риба, яйца, ядки и тофу.
- Калций: Изберете продукти без лактоза, ако млечните продукти са стимул и не забравяйте да включите листни зелени зеленчуци като друг източник.
- Пробиотици: Те са например в кисело зеле, кисело мляко и кимчи.
- Плодове и зеленчуци: Може да е полезно да премахнете обелките и семената.
Лекарят може да даде съвет колко фибри да включите в диетата.
Както винаги, от съществено значение е да останете хидратирани и да включите възможно най-много разнообразие в диетата, за да може тялото да усвои пълния набор от хранителни вещества.
По време на обостряне
Някои храни и напитки са по-склонни да предизвикат обостряния и да влошат съществуващите симптоми на Crohn’s.
Тези задействания са различни за всеки, но те обикновено включват:
- алкохол
- кофеин
- млечни продукти, и по-специално неговата лактоза
- сладки храни
- храни с високо съдържание на мазнини
- пикантни храни
- алтернативи на захар, включително сорбитол и захарни алкохоли
Лекар или диетолог може да препоръча елиминираща диета. Това включва премахване на всички често срещани задействания от диетата, след което бавно ги въвеждате един по един, за да видите дали се влошават или предизвикват симптоми.
Важно е да се спазва елиминационна диета под наблюдението на медицински специалист, за да се гарантира, че диетата все още включва правилния баланс на хранителните вещества.
Научете повече за това какво да ядете по време на пристъпите на Крон тук.
Рецепти за закуски
Когато някой има болест на Crohn, той трябва да помисли внимателно за цялата храна, която яде всеки ден, включително закуски.
Повечето хора с Crohn’s откриват, че яденето на малки закуски често през деня се понася по-добре от три големи хранения. Стремете се към лека закуска или малко хранене на всеки два до три часа.
Ето няколко страхотни рецепти за закуски за хора с Crohn’s:
Смути от банани с фъстъчено масло
Състав:
- 1 замразен банан
- 1-2 супени лъжици фъстъчено масло
- мляко или алтернатива, като соево мляко
Метод:
- Добавете замразения банан, фъстъченото масло и няколко пръски мляко в блендер и смесете до гладка смес.
- Добавете още мляко за разреждане на смутито, както желаете.
Съвет: За различен вкус заменете други замразени плодове или добавете кисело мляко вместо фъстъчено масло. През лятото опитайте замразени тропически плодове и кокосово мляко.
Чаша супа
Състав:
- 4 чаши бульон (вегетариански или пилешки, например)
- 1 кутия домати на кубчета
- 2-3 чаши зеленчуци на кубчета, които могат да бъдат замразени
Метод:
- Добавете бульона, доматите на кубчета и зеленчуците в тенджера.
- Оставете сместа да заври.
- Намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и се приготвят, което трябва да отнеме около 10-15 минути.
Съвет: Опитайте да добавите кутия боб или 1 чаша ечемик, леща или варено, настъргано пиле за малко разнообразие и да добавите протеин.
Чаши от гуакамоле
Състав:
- 1 авокадо
- 1 малък домат
- ¼ лук
- шепа кориандър
- 1 вар
- пълнозърнести тортила чипс или маруля
Метод:
- Пасирайте авокадото с вилица.
- Нарежете на кубчета домата, лука и кориандъра и ги добавете към пюрето от авокадо.
- Добавете сока от лайма и разбъркайте всичко заедно.
- Сервирайте сместа с пълнозърнести тортила чипс или я загребете в маслени чаши маруля.
Съвет: Разстелете гуакамоле върху парче тост сутрин за вкусна и засищаща закуска.
Енергийни топки
Състав:
- 1 чаша овален овес
- ½ чаша фъстъчено или бадемово масло
- 1/3 чаша мед
- ½ чаша смляно ленено семе
- шоколадов чипс, стафиди, ядки или смес
Метод:
- Смесете овеса, ядковото масло, меда и лененото семе.
- Добавете шоколадовия чипс, стафидите и ядките, както желаете.
- Застелете лист за печене с хартия за печене.
- Вземете малка лъжица от сместа и навийте на топка.
- Продължавайки с останалата смес, поставете топчетата върху тавата за печене.
- Поставете това в хладилника или фризера, за да оставите енергийните топки да се стегнат.
Деликатни ролки:
Състав:
- филийки деликатесна пуйка
- сирене с ниско съдържание на мазнини или без лактоза
- маслена салата
- домати
Метод:
- Поставете парче пуйка в чиния.
- Поставете парче сирене отгоре.
- Добавете парче маслена салата и тънък резен домат.
- Навийте това и го поставете с шева към плочата.
Съвет: Опитайте да добавите няколко нарязани кисели краставички или да замените съставките за разнообразие. За да направите изкуствен Рубен, използвайте тънко нарязано говеждо месо, швейцарско сирене и кисело зеле. Предлагат се и алтернативи за веганско и вегетарианско месо и сирене.
Идеи за бърза закуска
Когато времето е малко, опитайте тези бързи закуски:
- твърдо сварено яйце
- парче плод
- нискомаслено сирене с печен червен пипер
- кисело мляко без лактоза или ниско съдържание на мазнини
- хумус и бебешки моркови или краставици
- консерва или торбичка тон или сьомга с бисквити или чаши маруля
- напитка, заместваща храна
- плодова чаша с истински сок, а не тежък сироп
Попитайте диетолог за други идеи за вкусни закуски.
Обобщение
Crohn’s е хронично възпалително заболяване, което може да засегне всяка част от стомашно-чревния тракт. Въпреки че няма лечение, различни лечения и интервенции могат да помогнат за контролиране на симптомите.
Диетичните промени са решаваща част от лечението. Внимателното планиране на хранене и закуски е важно за всеки, който страда от Crohn или друго възпалително заболяване на червата.